Bètacaroteen beschermt tegen borstkanker

Wanneer vrouwen na de menopauze regelmatig bètacaroteen-rijke voeding eten, wordt de kans op borstkanker verminderd, zo blijkt uit onderzoek dat Epidemiology onlangs publiceerde. Toch blijft het moeilijk om aan te geven wanneer vrouwen hun bètacaroteenrijke voedingspatroon precies moeten beginnen. De onderzoekers, geleid door Aisha Jumaan van Centers for Disease Control and Prevention in Atlanta, zijn blij met hun ontdekking, maar missen een aanwijzing voor een duidelijk startpunt om meer bètacaroteenrijke voeding te gaan eten zoals wortelen, broccoli en spinazie. Wel ontdekten ze dat van extra bètacaroteeninname minimaal 1,5 jaar voor het optreden van borstkanker een preventieve werking uitgaat. Het verband werd nog eens versterkt wanneer vrouwen de laatste 20 jaar een bètacaroteenrijk voedingspatroon hadden aangehouden. Aan het onderzoek deden 273 Zweedse vrouwen met borstkanker en 371 gezonde vrouwen mee. Hun leeftijd varieerde van 40 tot 70 jaar. Op verschillende momenten in hun leven werden zij telefonisch benaderd om vragen te beantwoorden over hun voedingspatroon. De onderzoekers vermoedden dat door het geven van sociaal wenselijke antwoorden op de enquêtes hier en daar eetgewoontes een vertekend beeld geven. Hierdoor ontstond waarschijnlijk ook de moeilijkheid om vast te stellen wanneer met een bètacaroteenrijk voedingspatroon gestart moet worden.

Woordenlijst

ORTHO

vaktijdschrift

JAARABONNEMENT € 87,80

Ortho
bibliotheek

Meld u aan voor één of meer van de gratis nieuwsbrieven.Nieuwsbrief ontvangen
+