JAMA: suiker verhoogt cholesterol

Voor het eerst is een verband aangetoond tussen de consumptie van toegevoegde suikers in levensmiddelen en een verslechtering van het vetspectrum in het bloed. Het onderzoek werd gepubliceerd in de Journal of the American Medical Association (JAMA).
Gegevens werden geanalyseerd van 6113 volwassenen die tussen 1999 en 2006 deelnamen aan de National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES). De proefpersonen werden ingedeeld in groepen, afhankelijk van het percentage toegevoegde suikers op het totale aantal calorieën (5-10% groep, 10-17,5% groep, 17,5-25% groep en >25% groep). Bij de referentiegroep was dit percentage kleiner dan 5%. Met behulp van statistiek werd de relatie tussen het aantal suikers, het HDL-cholesterol, LDL-cholesterol en triglyceridengehalte vastgesteld.
Gemiddeld was het percentage toegevoegde suikers op het totale aantal calorieën 15,8%. Er werd een significant verband gevonden tussen de consumptie van toegevoegde suikers en zowel het HDL-cholesterol als het triglyceridengehalte. Voor de referentiegroep was het HDL-cholesterol 1,5 mmol/l, triglyceridengehalte 1,2 mmol/l en LDL-cholesterol 3,0 mmol/l (vrouwen). Voor de 5-10% groep, 10-17,5% groep, 17,5-25% groep en >25% groep waren de waarden voor het HDL-cholesterol respectievelijk 1,48; 1,39; 1,32 en 1,23 mmol/l. Voor het triglyceridengehalte waren de waarden respectievelijk 1,19; 1,15; 1,25; 1,28 en 1,29 mmo/l. Voor vrouwen werd tevens een significant verband aangetoond tussen suikers en het LDL-cholesterol met respectievelijk 2,97; 3,05; 3,13 en 3,18 mmol/l. Er werd geen significant verband gevonden tussen suikers en het LDL-cholesterol bij mannen. Bij de personen waarvan de voeding voor meer dan 10% uit toegevoegde suikers bestond, steeg de kans op een laag HDL-cholesterol met 50 tot meer dan 300% in vergelijking met de personen in de referentiegroep.
Geconcludeerd kan worden dat er een relatie bestaat tussen de consumptie van toegevoegde suikers in levensmiddelen en een verandering van het vetspectrum.

Woordenlijst

ORTHO

vaktijdschrift

JAARABONNEMENT € 87,80

Ortho
bibliotheek

Meld u aan voor één of meer van de gratis nieuwsbrieven.Nieuwsbrief ontvangen
+