Definitie

Carotenoïden

(caroteenachtigen). Plantaardige stoffen, vooral in fruit, wortelen, groene en gele groenten, waarvan steeds meer wordt aangetoond dat ze een beschermende, antioxidatieve werking hebben. Er zijn meer dan honderd van. Bètacaroteen is de bekendste. Andere carotenoïden zijn alfacaroteen, luteïne, lycopeen, zeaxanthine en canthaxantine.
Meld u aan voor één of meer van de gratis nieuwsbrieven.Nieuwsbrief ontvangen
+