Feestmaal bij de VOC? De ervaringen van Georg Naporra

Artikel uit Fit Met Voeding nr.8, 2013 [3 pagina’s]

In ons land van overvloed is het Kerstmaal het culinaire hoogtepunt van het jaar. Hoe was dat eeuwen geleden op de VOC-schepen, waar culinaire eentonigheid de klok sloeg? Een terugblik, aan de hand van de ervaringen van matroos Georg Naporra.

Hoe eentonig was het eten aan boord van de schepen van de Vereenigde Oostindische Compagnie (VOC)? Bij welke feestelijkheden werd die sleur doorbroken? En met welke gerechten? Deze vragen werden tien jaar geleden van een authentiek antwoord voorzien, in het boek Naporra’s omweg van Roelof van Gelder.

Het is de droom van elke historicus: de ontdekking van een vergeten handschrift. Roelof van Gelder deed zo’n vondst: de handgeschreven autobiografie van Georg Naporra (1731-1793), een boerenzoon uit Oost-Pruisen die aanmonsterde bij de VOC. Na vier helse jaren als matroos in Azië, keerde Naporra in 1756 terug naar Europa en deed op papier verslag van zijn ervaringen.

Woordenlijst

Fit met Voeding

publiekstijdschrift

JAARABONNEMENT € 34,90

Ortho
bibliotheek

Meld u aan voor één of meer van de gratis nieuwsbrieven.Nieuwsbrief ontvangen
+