Alfalinoleenzuur en cholesterol

Op het jaarcongres ‘Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology’ van de American Heart Association presenteerde dr. Sheila West haar onderzoek over het effect van alfalinoleenzuur op het LDL-cholesterol. Haar onderzoek wees uit dat alfalinoleenzuur uit walnoten of lijnzaadolie een positieve werking heeft op het ongunstige cholesterol. Aan het onderzoek deden dertien proefpersonen met een hoog cholesterol mee. Drie verschillende diëten, die elk zes weken duurden, werden op hen uitgetest. Een typisch Amerikaanse voeding werd vergeleken met een dieet met walnoten en walnootolie, welke rijk zijn aan linolzuur en alfalinoleenzuur, en met een derde dieet, dat vooral alfalinoleenzuur uit lijnzaadolie bevatte. Na deze zes weken werd gekeken naar het cholesterol en hoe de bloedvaten reageerden op veranderingen in de bloedstroom. Het tweede en derde dieet gaven een verlaging van het LDL-cholesterol van 10 tot 12%. Het derde dieet met de lijnzaadolie liet ook een verbeterde bloedvatfunctie zien.