Amerikaanse richtlijnen gebaseerd op drijfzand én ter discussie

Amerikaanse voedingsrichtlijnen zijn onvoldoende gebaseerd op gedegen wetenschappelijke studies. Dit blijkt uit een onderzoeksrapport van de National Academies of Science, Engineering and Medicine (NASEM). De NASEM kan vergeleken worden met de Nederlandse KNAW (Koninklijke Nederlandse Akademie van Wetenschappen). Het rapport constateert onder meer dat het proces voor het beoordelen van wetenschappelijk onderzoek niet voldoet aan de noodzakelijke methodieken en nauwkeurigheid. Zo blijkt dat reviews niet systematisch werden uitgevoerd waardoor inmenging vanuit de voedingsindustrie mogelijk was. Sinds de komst van de richtlijnen in de jaren tachtig van de vorige eeuw is bovendien het aantal Amerikanen met obesitas verdubbeld, terwijl het aantal personen met diabetes type-2 verviervoudigd is. Het gebrek aan degelijk wetenschappelijke methodologie heeft geleid tot richtlijnen die niet alleen verkeerd maar zelfs schadelijk zijn, zo blijkt uit een aantal recente studies. Een gedegen wetenschappelijk fundament voor het eten van volkoren graanproducten ontbreekt bijvoorbeeld. De Cochrane Collaboration concludeert dat er onvoldoende bewijs is voor een gunstig effect van volkoren granen op de bloeddruk en het cardiovasculaire risico. Ook het advies om minder verzadigde vetzuren te eten is onvoldoende gestoeld op wetenschappelijke evidentie. Dertien onafhankelijke reviews toonden aan dat de consumptie van verzadigd vet niet gepaard ging met een verhoogd cardiovasculair sterfterisico. De Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) studie vond zelfs een omgekeerd verband: een hoge inname van verzadigde vetzuren (35%-45% van de totale calorie inname) ging gepaard met een kleinere kans op een beroerte en cardiale sterfte. Volgens NASEM is het tijd om de huidige Amerikaanse voedingsrichtlijnen te heroverwegen. Opmerkelijk is bovendien dat de Amerikaanse overheid voor de eerste keer de Amerikanen in de gelegenheid stelt om commentaar te leveren en suggesties te geven, inclusief voor verzadigde vetzuren en lowcarb-diëten. Deden ze dat voor 30 maart, dan worden deze meegewogen in de opstelling van de nieuwe 2020-25 U.S Dietary Guidelines.