Amerikaanse voedingswijzer ongeschikt voor ouderen

Voedingsdeskundigen in de Verenigde Staten menen dat de voedingswijzer (zij noemen het the nutritional food pyramid) moet worden aangepast voor ouderen boven de zeventig jaar. Volgens hen kan de huidige voedingswijzer niet meer voldoen aan de behoefte aan extra voedingsstoffen die ouderen nodig hebben. De deskundigen geleid door dr. Robert Russell, van de Tufts University USDA Human Nutrition Research Center on Aging zijn voorstanders van aanpassing van de voedingswijzer met een toenemende vergrijzing op komst. Russell en collega's willen bijvoorbeeld alcohol, koffie en thee niet meer meerekenen bij de dagelijkse waterconsumptie vanwege hun diuretische werking. Ook zouden ze in een voedingswijzer voor ouderen calcium-, vitamine-D- en vitamine-B12-supplementen willen opnemen, omdat ouderen vaak lactose-overgevoelig zijn. Weinig zon zorgt daarnaast voor weinig vitamine-D-aanmaak. De opname van vitamine B12 laat ook zeer vaak te wensen over waardoor suppletie noodzakelijk is. De deskundigen stellen verder voor om meer de nadruk te leggen op volkorenproducten, ontbijtgranen en kleurige groente- en fruitsoorten (donkergroen, geel en oranje), aangezien deze veel vitamine C bevatten en belangrijk zijn voor de opname van voldoende vezels.