Antioxidanten beschermen tegen diabetes

Voeding rijk aan antioxidanten kan de kans op diabetes type-2 met een kwart verlagen. Aan de studie namen meer dan 64.000 vrouwen deel met een gemiddelde leeftijd van 52 jaar. De vrouwen vulden voedingsvragenlijsten in en op basis hiervan werd de Totale Antioxidatieve Capaciteit (TAC) van de voeding bepaald. Tijdens de vijftien jaar durende volgperiode werd bij 1751 vrouwen de diagnose diabetes type-2 gesteld. Vrouwen met een hoge inname van antioxidantrijke voeding hadden met 30% significant minder kans op diabetes in vergelijking met vrouwen met een lage TAC-waarde van hun voeding. Er bleek een direct, lineair verband te bestaan tussen de TAC van de voeding en het diabetesrisico tot een TAC van 15 mmol/dag. Daarna werd een plateau bereikt waarbij een hogere TAC niet tot een verdere risicoreductie leidde. Voeding die het meeste bijdroeg aan de TAC was fruit (23%), groenten (19%), alcoholische drank (15%) en warme dranken zoals thee en cacao (12%). Overigens werd de consumptie van koffie buiten beschouwing gelaten. Vervolgstudies moeten aantonen of antioxidanten mogelijk direct van invloed zijn op de insulinegevoeligheid van lichaamscellen.