Antioxidanten en bronchiale hyperreactiviteit

De toename van allergie en astma in de westerse wereld zou te maken kunnen hebben met tekorten aan bepaalde nutriënten als gevolg van de veranderde voeding. In dit onderzoek met 90 Schotse proefpersonen werd de relatie bestudeerd tussen antioxidanten en macronutriënten in de voeding en het optreden van allergie en bronchiale hyperreactiviteit (BHR; de contractiegevoeligheid van de spieren rond de luchtwegen). Een lage zinkinname bleek geassocieerd met seizoensgebonden allergische klachten. BHR trad op bij mensen met een lage inname van vitamine C, mangaan en magnesium. Het risico op BHR werd verlaagd door voeding met een laag gehalte totaal-vet en arm aan verzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetzuren en rijk aan koolhydraten en vezels. De hypothese dat voeding het optreden van atopie beïnvloedt, zou verder uitgebouwd kunnen worden door meer onderzoek naar de relatie tussen nutriënten en atopie, gedurende de zwangerschap en vroege kindertijd.