Antioxidanten uit appels remmen groei tumorcellen

Een volkswijsheid zegt: an apple a day keeps the doctor away... Wetenschappelijk onderzoek aan de Cornell University, Ithaca, New York, lijkt deze stelling te ondersteunen. De in appels en dan voornamelijk in de schil aanwezige fenolen en flavonoïden zijn krachtig werkzame antioxidanten. Extracten van de appel Red Delicious toegevoegd aan celkweken van darm- en leverkankercellen hadden remmende effecten op de proliferatie. Hoe hoger de dosering, hoe sterker de groei van de tumorcellen werd afgeremd. De extracten werden bereid met 80 procent aceton in water. Per 100 gram verse appel werd 290 milligram fenolen en 143 milligram flavonoïden verkregen. Geschilde appels leverden respectievelijk 220 en 98 milligram. Metingen van de totale antioxidantcapaciteit gaven hogere waarden voor appels met schil. Uit 1 gram appels met schil werd een antioxidantcapaciteit verkregen van 83 micromol vitamine C equivalenten. Omgerekend komt 100 gram appel met schil in dit opzicht overeen met 1500 milligram vitamine C. Aan celkweken van de dikke darmkanker cellijn Caco-2 werden oplopende doses van 0 tot 50 milligram appel als extract per milliliter toegevoegd. Na 96 uur werd de groei van de tumorcellen beoordeeld. De proliferatie van de tumorcellen werd op een dosisafhankelijke wijze geremd vanaf 20 milligram per ml. Bij 50 milligram per ml was de remming respectievelijk 43 en 29 procent voor appels met schil en appels zonder schil. Celkweken met humane levertumorcellen HepG2 gaven overeenkomstige resultaten. Bij 50 milligram per ml was de remming respectievelijk 57 en 40 procent. Volgens onderzoekster Marian V.Eberhardt en collega's van Cornell University, Ithaca, New York, is de sterke remming van de proliferatie terug te voeren op een specifieke met appels verbonden combinatie van fenolzuren en flavonoïden.