Behoefte antioxidanten groter bij vrouwen

Bij vrouwen vindt er meer oxidatie van vetten plaats dan bij mannen. Hierdoor worden vrouwen meer blootgesteld aan oxidatieve stress. Deze uitkomst van onderzoek van de University of California in Berkley werd gepubliceerd in de American Journal of Epidemiology. Tijdens dit onderzoek werd een kleine 300 gezonde proefpersonen van 19 tot 78 jaar oud bestudeerd. Onder leiding van dr Gladys Block keek men hoeveel oxidatieve schade er optrad in het lichaam van de proefpersonen. Hiervoor werden de concentraties van twee stoffen gemeten die geproduceerd worden bij de oxidatie van vetten. Bij vrouwen trad er meer oxidatie op dan bij mannen. Het geslacht was zelfs meer van invloed op de oxidatieve schade dan het feit of iemand rookte of niet. De mensen met een hoger cholesterolgehalte of een hogere concentratie C-reactief eiwit in hun bloed, wat een indicatie is van ontstekingen, hadden tevens meer oxidatieve beschadiging. De oxidatieve schade werd beperkt door een hogere concentratie vitamine C of bètacaroteen in het bloed. Dit was niet het geval voor andere antioxidanten.