Bètacaroteen-inname in Nederland belangrijk voor longfunctie

Mannen die veel groente en fruit eten hebben een veel betere longfunctie dan zij die maar weinig groente en fruit eten.Dit is de conclusie van dr. Cora Tabak die een epidemiologisch onderzoek leidde waarbij 3.000 mannen van middelbare leeftijd uit Finland, Italië en Nederland betrokken waren. Gegevens werden tussen 1959 en 1970 verzameld. De mannen die meer dan gemiddelde hoeveelheden groente en fruit aten, hadden een grotere longinhoud dan de mannen met een lager dan normale inname. Dit verband bleek in alledrie de landen hetzelfde.Het viel op dat de verbanden specifiek wel verschilden per land. In Finland bleek een hoge vitamine-E-inname voor een grotere longinhoud te zorgen. In Italië en Nederland waren respectievelijk flinke hoeveelheden fruit en bètacaroteen verantwoordelijk voor de verbeterde longfunctie.De combinatie van veel groente en fruit ter verbetering van de longfunctie is volgens Tabak de belangrijkste ontdekking van dit internationaal onderzoek.