Beter reactievermogen met luteïne, zeaxanthine en choline

Een adequate inname van voedingsmiddelen met choline en de carotenoïden luteïne en zeaxanthine verbetert de reactiesnelheid.

Aan het onderzoek namen tachtig proefpersonen deel. Ze hadden allen overgewicht of obesitas (BMI >25 kg/m2). Gedurende een week hielden de deelnemers een voedingsdagboek bij. Tevens werden bloedmonsters verzameld en testen afgenomen voor het bepalen van het IQ en specifieke cognitieve functies.

Proefpersonen met een hoge inname van luteïne, zeaxanthine en choline hadden een betere reactiesnelheid in vergelijking met deelnemers met een lage inname van deze voedingsstoffen. Dit gold niet voor de afzonderlijke voedingsstoffen, maar wel als alle drie voedingsstoffen in voldoende mate werden geconsumeerd. Een hogere plasmaconcentratie van fosfatidylcholine, in het lichaam gemaakt uit choline, was bovendien gerelateerd aan een hogere mate van nauwkeurigheid bij het uitvoeren van een geheugentaak.

Bronnen van choline zijn eigeel, vlees, vis en sojabonen. Choline is een precursor (voorloperstof) van de neurotransmitter acetylcholine. Luteïne en zeaxanthine komen vooral voor in plantaardig voedsel. Luteïne is een antioxidant en voorkomt afbraak van acetylcholine, doordat het de activiteit van het enzym acetylcholinesterase remt. Een adequate concentratie van acetylcholine leidt vermoedelijk tot de gunstige effecten. Acetylcholine is betrokken bij de impulsoverdracht van zenuwcellen naar skeletspiercellen.

Woordenlijst

ORTHO magazine

vaktijdschrift

JAARABONNEMENT € 87,80

Ortho
bibliotheek

Meld u aan voor één of meer van de gratis nieuwsbrieven.Nieuwsbrief ontvangen
+