Bloeddruk verlaagd met bieten-gel

De consumptie van gel op basis van bietensap verhoogt significant de nitraatconcentratie en heeft zodoende een positief effect op de bloeddruk en hartslagfrequentie.  In de studie werd bietensap verwerkt tot een gel die rijk was aan nitraat, koolhydraten, vezels, saponinen en fenolverbindingen. Er werden geen chemische additieven aan het product toegevoegd. Het effect van de gel op de bloeddruk en nitraatconcentratie werd getest bij vijf proefpersonen. Ze kregen eenmalig 100 gram van de bietengel. Na 60, 120 en 180 minuten werd het effect geëvalueerd. Ten opzichte van bietensap bleek de gel tweemaal zoveel antioxidatieve capaciteit te bezitten. Ook waren de concentraties van vezels en koolhydraten hoger in vergelijking met bietensap. De eenmalige consumptie van bietengel leidde een uur na inname tot een significante drievoudige toename van de nitraatconcentratie in het bloedplasma. Tevens werd onder invloed van suppletie een daling gezien van de bovendruk met gemiddeld 6,2 mmHg en de onderdruk met gemiddeld 5,2 mmHg. De hartslagfrequentie nam eveneens af met gemiddeld 7 slagen per minuut. Inname van de gel ging niet gepaard met bijwerkingen. Bietengel blijkt effectiever dan bietensap en heeft een gunstige invloed op de nitraatconcentratie, bloeddruk en de hartslag.