Bloedsuiker verlagen met linzen

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

2 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Vervanging van aardappels of witte rijst door linzen leidt tot een significant lagere bloedglucosespiegel na de maaltijd. Aan de studie namen bijna vijftig gezonde proefpersonen deel met een gemiddelde BMI van 24 kg/m2 en een gemiddelde leeftijd van 27 jaar. Ze consumeerden maaltijden met 50 gram koolhydraten in de vorm van witte rijst of aardappels. Een deel van de proefpersonen kreeg de helft van de witte rijst of aardappels aangevuld met een van de drie typen linzen (grote groene linzen, kleine groene linzen of gespleten rode linzen). Vervanging van een deel van de witte rijst door een van de drie typen linzen leidde tot een significant mindere stijging van de bloedglucosespiegel dan wanneer enkel witte rijst werd geconsumeerd. Ook bleef de maximale glucosespiegel significant lager. Eenzelfde resultaat werd gezien wanneer de helft van de aardappels vervangen werd door linzen. De glucose-uitscheiding via de nieren nam bij een maaltijd met rijst en aardappels met respectievelijk 20% en 35% af wanneer de maaltijd deels vervangen werd door linzen. Linzen zijn een goed alternatief voor rijst en aardappels en kunnen een forse stijging van de glucosespiegel na een maaltijd tegengaan.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen