Boerenkoolsap gunstig bij hoog cholesterol

Het regelmatig drinken van boerenkoolsap verbetert de vetsamenstelling van het bloed bij mannen met een te hoog cholesterolgehalte. Daarnaast heeft het een gunstige invloed op de antioxidatieve functies in het lichaam. Deze effecten kunnen bijdragen aan het verlagen van het risico van coronaire vaatziekten.
Dit werd geconcludeerd uit de resultaten van een studie met 32 mannen met een te hoog cholesterol. Zij kregen gedurende 12 weken dagelijks 150 ml boerenkoolsap.
Bloedanalyse aan het einde van deze periode gaf aan dat er significante verbeteringen waren opgetreden in de vetsamenstelling van het bloed: het HDL-cholesterol was met 27% gestegen en het LDL-cholesterol met 10% gedaald. Dit leidde tot een 52% verbeterde verhouding tussen HDL- en LDL-cholesterol. Daarnaast werden er significante stijgingen gemeten in de bloedwaarden voor glutathionperoxidase en selenium. Dit duidt op een verbeterde antioxidatieve capaciteit.