'Chinees restaurant syndroom'
Onder redactie van Ortho Institute
Onder redactie van Ortho Institute
1 min
Per 48 uur kun je als gast 2 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 2.
Neem een digitaal abonnement of Inloggen als abonnee
Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.1, 1987 [6 pagina’s]
Glutamaat in de smaakmaker Vetsin wordt algemeen als de schuldige aangewezen wanneer na een bezoek aan een Chinees restaurant allergische reacties worden waargenomen. Er zitten evenwel nog meer interessante kanten aan het Chinees restaurant syndroom. In dit artikel wordt dit tamelijk vaak voorkomende verschijnsel uitgediept.
In 1968 werd in de New England Journal of Medicine een ingezonden brief van Dr. Ho Man Kwok geplaatst. Hierin beschrijft Ho Man Kwok klachten die hij zelf kreeg na de consumptie van voedsel in Chinese restaurants en die hij betitelde als het 'Chinees restaurant syndroom': 'Ik heb verscheidene malen een vreemd syndroom bij mijzelf waargenomen, nadat ik in een Chinees restaurant was gaan eten, met name een restaurant dat Noordchinese gerechten serveert.
Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.