Chocolade werkt gunstig op bloedstolling

Pure chocola blijkt goed te zijn voor het hart, vanwege de flavonoïden die erin zitten. Recent onderzoek wees echter uit dat een kleinere hoeveelheid chocola dan eerder werd onderzocht dezelfde voordelige effecten, maar minder calorieën met zich meebrengen. Onderzoekers aan de Universiteit van California bekeken samen met snoepfabrikant Mars welke invloed de flavonoïden uit chocola hadden op de bloedplaatjes, welke een rol spelen bij de bloedstolling. Twee en zes uur nadat achttien proefpersonen ieder 25 gram chocolade hadden gegeten bleek de concentratie flavonoïden in het bloed gestegen te zijn. Bovendien verliep de bloedstolling trager. Volgens auteur dr Roberta Holt werden in een voorgaande studie soortgelijke resultaten gevonden nadat de proefpersonen vier maal zo veel flavonoïden hadden binnengekregen. Flavonoïden die afkomstig zijn uit andere voedingsmiddelen hebben eveneens een gunstig effect op het hart.