De familierecepten van Felix Wilbrink

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

2 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Artikel uit Fit Met Voeding nr.8, 2015 [1 pagina] Hoe maak je ook alweer die erwtensoep (‘snert’) van vroeger? Of geurige stoofpeertjes met kaneel? Felix Wilbrinks nieuwe boek Familierecepten staat vol klassieke recepten uit de Hollandse keuken. Met veel winterkost. ‘Op een dag kon ik koken’, schrijft Felix Wilbrink. ‘Dat klinkt misschien vreemd, maar de grote pianist Glenn Gould vertelde eens dat pianospelen een besluit is. Dat hij gewoon had besloten pianist te worden en de rest kwam vanzelf. Zo had ik ook besloten dat ik kon koken en de rest kwam vanzelf.’ Die ‘rest’ is bij velen bekend: Felix Wilbrink werd culinair journalist van De Telegraaf, waarvoor hij al veertien jaar in potten en pannen roert. Zonder risico is dat niet. In een interview met Fit met Voeding zei Wilbrink ooit: ‘Het is letterlijk een van de gevaarlijkste beroepen ter wereld’. Omdat heel vaak ‘een klein beetje’ moet worden gegeten. In Familierecepten bekent hij op één dag wel eens 83 gehaktballen te hebben geproefd. ‘Niet dat je denkt dat het altijd feest is’, drukt Wilbrink de euforie. Op die kruk

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.