Dierstudie: vet eten beschermt hartweefsel

Een vetrijke maaltijd is zo slecht nog niet. Dit zeggen wetenschappers van de University of Cincinnati tijdens het congres ‘Experimental Biology’ alwaar de studieresultaten werden gepresenteerd.

Voor de studie werden mannelijke muizen in groepen verdeeld (iedere groep 7 muizen). De muizen kregen gedurende 24 uur, 1, 2 of 6 weken vetrijke maaltijden waarvan 60% van het totaal aantal calorieën bestond uit verzadigd vet. Muizen in de controlegroep kregen plantaardig voedsel. Vervolgens werd bij de muizen een hartinfarct opgewekt waarna het hartweefsel werd onderzocht.

Muizen die gedurende 24 uur, 1 en 2 weken vetrijk aten hadden 70% minder weefselschade aan het hart dan de muizen in de controlegroep en muizen die gedurende 6 weken vetrijk aten. Daarnaast waren de muizen die gedurende 24 uur vette maaltijden aten en vervolgens gedurende 24 uur plantaardig voedsel aten langer beschermd tegen een infarct.

Uit de resultaten kan geconcludeerd worden dat een kortdurend vet eetpatroon beschermt tegen een hartinfarct en de gevolgen ervan. Een 'chronisch' vet eetpatroon biedt echter geen bescherming meer. De reden hiervoor is nog onbekend.