Donkere chocolade heeft antioxidatieve werking

Het eten van donkere chocola beschermt DNA tegen oxidatieve schade. Mogelijk beschermt dit tegen hart- en vaatziekten.
Aan de Universiteit van Milaan werd het verschil tussen donkere en witte chocolade onderzocht. Twintig proefpersonen aten vier weken lang een gezond voedingspatroon. De laatste twee weken van deze periode at iedereen bovendien iedere dag 45 gram chocolade. De helft van de groep kreeg donkere chocolade met 860 mg polyfenolen waarvan 58 mg epicatechinen. De rest kreeg witte chocolade met 5 mg polyfenolen. Op verschillende momenten tijdens het onderzoek werd er bloed afgenomen bij de proefpersonen.
Twee uur na het eten van de donkere chocolade was er sprake van een hogere epicatechinespiegel en zo'n 20% minder DNA-schade bij de betreffende proefpersonen. Twintig uur later was dit effect verdwenen. Witte chocolade had geen effect op de onderzochte parameters in het bloed.
Donkere chocolade zou dus prima onderdeel kunnen uitmaken van een dieet om overgewicht, wat gepaard gaat met een grotere kans op hart- en vaatziekten, te verminderen.