Door vlees en vis meer kans op jicht

Uit Amerikaans onderzoek is gebleken dat hoge consumptie van purinerijk vlees (vooral rood vlees), vis en schaaldieren het risico om jicht te krijgen aanmerkelijk verhoogt, terwijl een hoge inname van vooral vetarme zuivelproducten een sterke bescherming biedt tegen deze pijnlijke gewrichtsaandoening. Met behulp van vragenlijsten werd van 47.150 mannen het voedingspatroon geanalyseerd om mogelijke risicofactoren voor jicht te bepalen. Over een periode van 12 jaar werden 730 nieuwe gevallen van jicht waargenomen. Het risico om jicht te krijgen bleek bij mannen met de hoogste vleesconsumptie 41% hoger te zijn dan bij mannen die weinig vlees eten. Bij hoge consumptie van vis en schaaldieren was de kans om jicht te krijgen zelfs 51% hoger.