Eén ei per dag hoort erbij

Wie dagelijks een ei eet heeft geen verhoogde kans op een te hoog cholesterolgehalte, hart- en vaatziekten of vroegtijdige sterfte. Dit blijkt uit een grootschalig, internationaal onderzoek. Er werden gegevens gebruikt van drie studies met in totaal meer dan 177.000 proefpersonen uit vijftig verschillende landen. Het betrof gezonde personen, maar ook proefpersonen met een hart- of vaataandoening. Bij deelnemers zónder een hart- of vaatziekte was de consumptie van minimaal een ei per dag niet in verband gebracht met een toegenomen kans op een verhoogd cholesterolgehalte, hart- en vaataandoeningen of sterfte ten opzichte van personen die nauwelijks eieren aten (minder dan 1 per week). Eenzelfde resultaat werd gevonden voor de ruim 30.000 deelnemers mét een hart- of vaatziekte. De grootschalige studie laat zien dat onomstotelijk is vastgesteld dat het dagelijks eten van een eitje geen nadelige effecten heeft op de gezondheid.