Een halve eeuw 'vetleugen'. Suikers schuldig in plaats van verzadigd vet

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

1 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Artikel uit Fit Met Voeding nr.5, 2014 [3 pagina’’s] Jarenlang is verzadigd vet verketterd. Het zou bijdragen aan hart- en vaatziekten. Maar de ‘vetleugen’ is op haar retour, na recent wetenschappelijk onderzoek. Hoe verzadigd vet in het verdomhoekje belandde, en daar nu weer uitklautert. Kijken naar grafieken lijkt niet erg spannend. Maar is het soms wel – zelfs als het gaat om oude grafieken, uit 1953 en 1957. Op pagina 7 staan ze afgebeeld: grafiek 1 en grafiek 2. In beide grafieken is voor verschillende landen het aantal doden door hart- en vaatziekten per 1000 inwoners afgezet tegen het percentage verzadigd vet-calorieën in de voeding.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.