Een niet (h)erkend antioxidant: Fytinezuur

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

1 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.6, 1990 [5 pagina’s] Fytinezuur is een natuurlijk voedingsbestanddeel. De gangbare opvatting dat fytinezuur gerekend moet worden tot de anti‑nutriënten is aan herziening toe. De pas ontdekte, unieke eigenschappen van fytinezuur kunnen worden toegeschreven aan het vermogen chelaten te vormen én vrije radicalen reacties tegen te gaan. Deze eigenschappen verklaren ook de gunstige effecten van vezelrijke voeding bij darmaandoeningen. In het plantenrijk komt fytinezuur, voornamelijk als fytaat, zeer verspreid voor. De hoogste concentraties ervan worden gevonden in granen, noten, oliezaden, groenten, bonen, pollen en sporen.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.