Eetgedrag kinderen door moeder bepaald

Kinderen bepalen tussen hun tweede en vierde levensjaar grotendeels welk voedsel zij wel en niet lusten. De voorkeur voor bepaalde voedingsmiddelen wordt voornamelijk beïnvloed door hetgeen de moeder graag eet. Deze conclusies trokken onderzoekers van de University of Tenessee in het Amerikaanse Knoxville. Onder leiding van dr Jean Skinner publiceerden zij een verslag van hun onderzoek in de Journal of the American Dietetic Association. De auteurs volgden 70 moeders met hun kind over een periode van vijf tot zes jaar. Op drie tijdstippen (het moment dat hun kind twee tot drie, vier en acht jaar oud was) vulden de moeders een vragenlijst over hun kind in. Van de bijna 200 voedingsmiddelen op de lijst gaven de moeders aan of hun kind dit wel of niet lustte. Op het eerste en derde tijdstip vulden zij deze lijst eveneens voor zichzelf in. De kinderen lustten het meeste voedsel dat op de vragenlijst voorkwam. Op twee- of driejarige leeftijd vonden zij 60% van de opgesomde voedingsmiddelen lekker. In vijf tot zes jaar veranderde de voedselvoorkeur echter niet significant. Als achtjarige vonden de kinderen 64% van de voedingsmiddelen op de lijst lekker. De voedselvoorkeur van moeder en kind kwamen significant maar matig met elkaar overeen. Op de leeftijd van acht jaar vonden de kinderen ongeveer hetzelfde en evenveel lekker als hun moeders. De moeders hadden echter alle voedingsmiddelen die zij niet lekker vonden wel eens geproefd, terwijl de kinderen dingen niet lekker vonden waarvan zij de smaak niet eens kenden. Het voedsel dat de moeder niet lekker vond, werd meestal ook niet voorgeschoteld aan de kinderen. Nieuwe voedingsmiddelen werden op vroegere leeftijd eerder lekker gevonden. Kinderen tussen twee en vier jaar vonden vaker voedingsmiddelen die zij voor de eerste keer proefden lekker dan kinderen tussen vier en acht jaar oud. Het aantal verschillende dingen dat een kind als achtjarige lustte werd het best voorspeld door het aantal voedingsmiddelen dat dit kind als vierjarige at. Het is dus zaak kinderen al op een jonge leeftijd veel verschillende en nieuwe dingen voor te schotelen.