Eibestanddeel verlaagt homocysteïnespiegel

Betaïne kan net als foliumzuur, vitamine B6 en vitamine B12 homocysteïnespiegels verlagen en dus een bijdrage aan de vermindering van hart- en vaatziekten leveren. Een Nederlands onderzoeksteam wist aan te tonen dat de stof betaïne die veel voorkomt in eieren en lever dezelfde eigenschappen heeft als de genoemde B-vitamines. In het onderzoek bleek dat met behulp van betaïnesuppletie de gemiddelde homocysteïnespiegel binnen twee weken van 10,9 naar 10,0 µmol/l daalde en na drie weken tot 10,4 µmol/l. Aan het onderzoek werkten 15 gezonde mensen mee in de leeftijd van 18 tot 35 jaar. Zij kregen dagelijks 6 gram betaïne over een periode van drie weken. Tussendoor werden op vaste momenten bloedmonsters genomen. De onderzoekers concludeerden dat betaïne de homocysteïnespiegel verlaagde bij gezonde mensen. Deze werking was echter niet te vergelijken met het resultaat van recent onderzoek waarin patiënten die een homocysteïnespiegel boven de 50 µmol/l hadden betaïne kregen. In dit onderzoek daalde de homocysteïnespiegel met maar liefst 75%.