Eieren en hart- en vaatziekten

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

3 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Uit een reviewstudie van dr Rianne Weggemans blijkt dat eieren de ratio totaal-cholesterol/HDL-cholesterol licht verhoogt en daarmee ongunstig beïnvloedt. De onderzoekers raden daarom een gematigde eierconsumptie aan. Uit eerder onderzoek was bekend dat dagelijks een eitje de kans op hart- en vaatziekten niet verhoogde. Echter het negatieve verlagende effect van eieren op het LDL-cholesterol wordt mogelijk gecompenseerd door een gunstige verhoging van het HDL-cholesterol. Weggemans stelde een aantal criteria vast waaraan de studies in haar onderzoek aan moesten voldoen. Ten eerste moest de studieopzet cross-over of parallel zijn met een controlegroep. Ook moesten de diëten van de proefpersonen verschillen in de hoeveelheid cholesterol die ze binnenkregen. Al dan niet door middel van eieren. Verder moest dit verschil in dieet tenminste veertien dagen duren. En tenslotte moest in de studies ook het HDL-cholesterol vermeld staan. Uiteindelijk voldeden zeventien studies met daarin 556 proefpersonen aan deze criteria. Uit de reviewstudie bleek dat 100 mg extra cholesterol in de voeding de ratio totaal-/HDL-cholesterol met slechts 2% verhoogde. Wel was deze verhoging significant. Ook vonden de onderzoekers een toename in het totaal-cholesterol en HDL-cholesterol met respectievelijk 0.056 en 0.008 mmol/l. In een reactie was dr. Donald Macnamara het apert oneens met de conclusie om voorzichtig te zijn met het consumeren van eieren. De resultaten vallen volgens hem in het niet bij de toename van risico bij overgewicht. Om maar te zwijgen van een 42% verlaagde kans op hart- en vaatziekten als 5% verzadigde vetzuren in de voeding vervangen worden door 5% onverzadigde vetzuren. En als laatste een 51% verlaagde kans wanneer wekelijks 1,5 uur stevig gewandeld wordt.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.