Extra kalium, magnesium en volkoren bij hoge bloeddruk

Een kaliumrijk voedingspatroon zorgt bij mannen van middelbare leeftijd die een te hoge bloeddruk hebben, voor een kleinere kans op een beroerte. Volgens Amerikaanse onderzoekers blijken ook volkorenproducten en magnesiumrijke voeding deze eigenschap te bezitten. Vanaf 1986 onderzochten dr. Alberto Ascherio en zijn team 43.738 mannen in de leeftijd van 40 tot 75 jaar. Tijdens de 8 jaar daarna kregen 328 mannen van de onderzoeksgroep een beroerte. De mannen die gemiddeld 4,3 gram kalium per dag binnenkregen, hadden vergeleken met de groep van de laagste kaliuminname (2,4 g/dag), 62% kans op een beroerte. Een dergelijk verband werd ook aangetoond bij magnesium- en volkorenrijke voedingspatronen. Bij natrium- en calciuminname troffen de onderzoekers geen relatie met beroertes aan. Uit het onderzoek bleek verder dat mannen die last hadden van een hoge bloeddruk een 2,8 keer grotere kans op een beroerte hadden dan mannen met een normale bloeddruk. De belangrijkste conclusie uit dit tijdrovende onderzoek is volgens Ascherio dat de drie componenten kalium, magnesium en volkoren hoogstwaarschijnlijk een bijdrage leveren aan het verminderen van de kans op beroertes. Vooral mannen met een hoge bloeddruk hebben extra baat bij voeding rijk aan deze componenten. Patiënten moeten er echter wel op geattendeerd worden dat overmatig gebruik van deze componenten riskant is en dat een gevarieerd voedingspatroon te allen tijde is aan te raden.