Extra spiermassa door eiwitten

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

3 min

Per 48 uur kun je als gast 2 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 2.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee

Calorieën doen de vetmassa toenemen. Meer eiwitten in de voeding betekenen ook meer calorieën, maar deze hebben hier geen invloed op. Ze doen wel de spiermassa toenemen.

De studie werd uitgevoerd bij 25 gezonde vrijwilligers in de leeftijd van 18 tot 35 jaar. Hun BMI was tussen 19 en 30 kg/m2. De vrijwilligers verbleven tijdens het onderzoek in een kliniek waar ze gedurende de eerste 13 tot 25 dagen een dieet volgden waarmee hun lichaamsgewicht stabiliseerde.

Fit met Voeding Kookboek" src="/afbeeldingen/onze boeken/250112kookboek-cover.jpg" alt="Fit met Voeding Kookboek" width="113" height="145" />

Vervolgens werden ze willekeurig in 3 groepen verdeeld en kregen een voeding dat voor 5% (laag-eiwit), 15% (normaal-eiwit) of 25% (hoog-eiwit) van het totale aantal calorieën bestond uit eiwitten. De diëten bevatten tevens 40% extra calorieën, overeenkomend met 954 extra kcal per dag. Ze volgden dit dieet gedurende de laatste 8 weken van hun verblijf. De lichaamssamenstelling en het energieverbruik werd wekelijks bepaald.
In de laag-eiwitgroep leidde overeten tot significant minder gewichtstoename (gemiddeld 3,2 kg gewichtstoename) in vergelijking met de normaal-eiwit- en hoog-eiwitgroep (respectievelijk 6 en 6,5 kg gewichtstoename). De toename van het vetpercentage was in alle 3 groepen gelijk en betrof 50% tot meer dan 90% van de extra calorieën. Het laag-eiwitdieet leidde niet tot een toename van het totale energieverbruik, het rustmetabolisme en de vetvrije massa. Dit in tegenstelling tot het normaal-eiwit- en hoog-eiwitdieet waarbij het rustmetabolisme significant toenam met respectievelijk 160 en 227 kcal per dag. Ook de vetvrije massa nam significant toe met respectievelijk 2,9 kg en 3,2 kg.
De extra gewichtstoename in de eiwitrijke groepen was te danken aan een toename van de vetvrije massa. Eiwitten beïnvloeden het rustmetabolisme en verhogen de vetvrije massa, maar zijn niet verantwoordelijk voor de opslag van lichaamsvet. De toename van de vetmassa bleek enkel een gevolg van de extra calorie-inname.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen