Flavonolen en kans op ischemische hartziekten

De antioxidatieve flavonolen, voornamelijk aangetroffen in zwarte thee, beschermen waarschijnlijk tegen ischemische hartziekte. Bij 1900 mannen uit Wales (leeftijd 45-59 jaar) werd onderzocht of een hoge theeconsumptie een lagere kans op kransvatziekte teweegbracht. Hiertoe werden ze 14 jaar lang gevolgd. Inname van flavonolen uit thee met melk was niet gerelateerd aan de kans op ischemische hartziekten. Wel was er een zwak positief verband met dood door ischemische hartziekte en kanker. Bovendien hadden mannen die meer dan 1,2 liter of acht koppen thee met melk per dag dronken 2,4 keer meer kans om te sterven in de follow-up-periode dan mannen die minder dan 200 ml of 2 koppen thee met melk per dag dronken. Hoewel Nederlands onderzoek erop wijst dat zwarte thee (zonder melk) beschermt tegen het ontstaan van kransvatziekten, bevestigt dit onderzoek uit Wales de Nederlandse bevindingen niet. Mogelijk worden de flavonolen door toevoeging van melk aan de thee niet opgenomen. Experimenteel onderzoek suggereert dat melk de antioxidantcapaciteit van thee ondermijnt.