Foliumzuur beschermt tegen borstkanker

Vrouwen die met hun voeding meer foliumzuur binnenkrijgen verkleinen hiermee hun kans borstkanker te ontwikkelen. Dit effect van foliumzuur wordt nog eens versterkt wanneer de voeding veel methionine en de vitaminen B6 en B12 bevat. Onderzoekers van de Vanderbilt University in Nashville bepaalden de voedingsgewoonten van ruim 1300 borstkankerpatiënten en even zoveel gezonde controlepersonen. Het onderzoek werd tussen 1996 en 1998 in Shanghai uitgevoerd. De proefpersonen waren 25 tot 64 jaar oud, waren geen regelmatige alcoholgebruikers en slikten nooit vitaminesupplementen. Vrouwen die wat betreft de hoeveelheid foliumzuur die zij met hun voeding binnenkregen tot de hoogste 20% behoorden, hadden 29% minder kans op borstkanker in vergelijking met de vrouwen die tot de laagste 20% behoorden. Deze verminderde kans daalde verder tot 38% nadat de onderzoekers corrigeerden voor consumptie van groenten, fruit en dierlijke producten. Onder de proefpersonen die met hun voeding de grootste hoeveelheden methionine en de vitaminen B6 en B12 binnenkregen, was de relatie tussen foliumzuur en borstkanker sterker dan onder diegenen die minder van deze voedingsstoffen binnenkregen. Methionine en vitamine B6 en B12 werken in het lichaam samen met foliumzuur. Deze drie voedingsstoffen waren onafhankelijk van elkaar of van foliumzuur echter niet van invloed op het risico van borstkanker.

Woordenlijst

Fit met Voeding

tijdschrift

JAARABONNEMENT € 34,90

Ortho
bibliotheek

Meld u aan voor één of meer van de gratis nieuwsbrieven.Nieuwsbrief ontvangen
+