Foliumzuur vermindert risico hart- en vaatziekten

Foliumzuur- en B-vitaminerijke voedingspatronen verminderen hoogstwaarschijnlijk de kans op hart- en vaatzieken. Dit is het resultaat van onderzoek waaraan 491 mensen uit de Verenigde Staten en Canada meewerkten. De deelnemers hadden allen hoge bloeddruk, hoge cholesterolspiegels of suikerziekte of een combinatie van deze drie factoren. Van de onderzoekers kregen zij willekeurig een zelfgekozen voedingspatroon (wel volgens de normen van de American Dietetic Association) of een voorgeschreven voedingspatroon aangemeten. In dit laatste voedingspatroon werd onder andere tweemaal de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (RDA) voor foliumzuur en de RDA voor vitamine B6 en vitamine B12 aangehouden. Na 10 weken bleek dat de groep met het voorgeschreven voedingspatroon duidelijk lagere homocysteïnespiegels had en dat de situatie in de andere groep onveranderd was. Zo blijkt opnieuw dat foliumzuurrijke voeding homocysteïnespiegels omlaag brengt en daarmee de kans op hart- en vaatziekten verder terugdringt.