Fruit en groente beschermen tegen borstkanker

Vrouwen die tenminste vier porties fruit en groente per dag eten, hebben 50% minder kans op borstkanker dan vrouwen die maar twee porties fruit of groente eten.
Dit zei dr. Jackilen Shannon van de Oregon Health and Science University tijdens een bijeenkomst van de American Association for Cancer Research in Phoenix, Arizona.
Zij onderzocht de voedingsgewoonten van 378 Chinese vrouwen met borstkanker en 1.070 vrouwen zonder kanker. Alle vrouwen vulden vragenlijsten in waarin werd gevraagd naar het gebruik van 108 voedingsproducten.
Het bleek dat naast het eten van meer groenten en fruit en het eten van tenminste zes eieren per week het risico van borstkanker verminderde. Er werd geen verband gevonden tussen het eten van soja of sojaproducten en het risico van borstkanker.
Een vegetarische voeding met veel fruit en groente lijkt te beschermen tegen borstkanker, aldus Shannon. Het onderzoek is nog niet gepubliceerd.