Fruit en vis beschermen tegen alvleesklierkanker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

1 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Consumptie van vlees, lever, ham en worstjes vormt volgens Italiaanse onderzoekers een risicofactor voor het ontwikkelen van kanker aan de alvleesklier. Daar staat tegenover dat vers fruit, vis en olijfolie het risico verminderen. Tussen 1983 en 1992 onderzocht de Italiaanse onderzoeker Soler met zijn collega's de kans op alvleesklierkanker aan de hand van de consumptie van geselecteerde voedingsmiddelen, alcohol en koffie. Aan het onderzoek werkten 362 mensen met alvleesklierkanker mee en een controlegroep van 1.552 patiënten (zonder kanker). Rekening houdend met socio-economische factoren en roken kwam uit de gegevensanalyse naar voren dat vlees, lever, ham en worstjes de kans op alvleesklierkanker vergrootten. Uit de innameniveaus die in drie groepen waren verdeeld, kwamen verschilratio's naar voren van respectievelijk 1,43; 1,43; 1,64 en 1,64. Voor vers fruit (0,59), vis (0,65) en olijfolie (0,58) gold een omgekeerde werking. De analyse van koffie- en alcoholgebruik leverde geen bewijzen op voor een verband met alvleesklierkanker.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen