Galstenen ontstaan door ongezond levenspatroon

Weinig lichaamsbeweging, veel dierlijke vetten en geraffineerde suikers en weinig volkorenproducten en plantaardige vetten zijn de factoren waardoor galstenen ontstaan. Dit is het resultaat van een onderzoek onder leiding van Dr. Maurizio Trevisan van de School of Medicine and Biomedical Sciences in New York. Het onderzoek vond plaats in een klein Zuiditaliaans plaatsje met 100 patiënten, met de diagnose galstenen, en een controlegroep van 290 mensen bleek dat met name een hoge Body Mass Index en het eten van veel geraffineerde suikers en dierlijke vetten de kans op galstenen vergrootte. Alle deelnemers vulden een vragenlijst in over gezinssituatie, medisch verleden, eetgewoonten en mate van lichaamsbeweging. Twaalf maanden later werd met behulp van ultrasonografie vastgesteld of er galstenen aanwezig waren. Naast de consumptie van te veel ‘dikmakers’ kregen mensen met galstenen te weinig lichaamsbeweging, aten ze te weinig enkelvoudig onverzadigde vetzuren (bijvoorbeeld olijfolie), cholesterol en (ongeraffineerde) volkorenproducten. Trevisan concludeert dat galstenen voortkomen uit een combinatie van (slechte) eetgewoonten en (passieve) tijdsbesteding.