Geen hartvaatziekten door eieren

De consumptie van eieren en cholesterol leidt niet tot een verhoogd risico van hart- en vaataandoeningen, ook niet bij personen met een erfelijk verhoogd cardiovasculair risico. De studie werd gepubliceerd in het gerenommeerde tijdschrift American Journal of Clinical Nutrition. Aan de studie namen 1032 mannen in de leeftijd van 42 tot 60 jaar deel. Ze maakten deel uit van de studiepopulatie van de Kuopio Ischaemic Heart Disease Risk Factor Study. De studie begon in de periode van 1984 tot 1989. Van 846 mannen waren gegevens bekend over de dikte van de binnenste twee bloedvatwanden van de halsslagader. Dit is een maat voor de ernst van atherosclerose. Tevens werd nagegaan of de mannen drager waren van het ApoE4-gen. Het ApoE4-gen werd bij bijna 33% van de mannen aangetroffen. Tijdens de volgperiode van bijna 21 jaren werd er 230 keer een cardiovasculaire aandoening vastgesteld. De inname van eieren en cholesterol werd niet in verband gebracht met het risico van hart- en vaatziekten. De consumptie van een ei (55 gram per dag) was bij zowel de dragers als niet-dragers van het ApoE4-gen niet significant geassocieerd met een hoger risico van deze aandoeningen. Eenzelfde resultaat werd gevonden voor de inname van cholesterol. De resultaten van de studie laten geen verband zien tussen de consumptie van eieren en cholesterol en het risico van hart- en vaatziekten.