Geharde olie slecht voor botten
Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker
Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker
1 min
Per 48 uur kun je als gast 2 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 2.
Neem een digitaal abonnement of Inloggen als abonnee
Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.3, 2002 [2 pagina’s]
Sleutelrol vitamine K
Vette frites, kroketten, snacks, industrieel bereide bakkerswaren lijken een ongunstig effect te hebben op de botstofwisseling. Dat komt omdat geharde plantaardige oliën de opname van vitamine K verlagen en daarmee de botopbouw nadelig beïnvloeden. Bij de industriële harding van oliën tot vaste vetten ontstaan niet alleen de schadelijke transvetzuren, maar ook wordt de structuur van de in olie aanwezige vitamine K veranderd.
Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.