Gekweekte zalm meer gif dan wilde

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

1 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Het is verstandig niet te vaak gekweekte zalm te eten, aangezien deze veel meer giftige stoffen bevatten dan de zalm die in het wild wordt gevangen. Dit is de conclusie van Amerikaanse onderzoekers.
Voor het onderzoek werden gekweekte zalm van over de gehele wereld en wilde zalm gevangen in verschillende gebieden onderzocht op het dioxinegehalte.
Het bleek dat de gekweekte zalm drie tot tien keer meer dioxine bevatte dan de wilde zalm. Ook andere polycyclische chloorverbindingen zoals PCB’s, toxafeen en dieldrin waren in gekweekte zalm in veel hogere concentraties aanwezig dan in wilde zalm. Een verklaring hiervoor is dat gekweekte zalm onder andere visvet als voer krijgen, afkomstig van vis dat gevangen is in vervuild water. Aanbevolen werd gekweekte zalm niet vaker dan tien maal per maand te eten en gekweekte zalm uit Noord Europa niet vaker dan vier maal per maand.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.