Gerst en aardappelen voor geheugen

De achteruitgang van het geheugen bij oudere mensen kan geremd worden door aardappelen of gerst te eten. In een recent onderzoek is bij 20 personen tussen de 60 en 82 jaar oud de invloed van koolhydraten op het geheugen onderzocht. Gebruikt werden gerst, aardappelen, een glucosedrankje of een placebo. Uit het onderzoek bleek dat de prestaties verbeterden na het eten van gerst en aardappelen en in mindere mate na de glucose. De placebo liet geen verbetering zien. Bij de ouderen waren de effecten het grootst op het lange-termijngeheugen en bij degenen die problemen hadden met de regulatie van hun bloedsuikerspiegel, dikwijls het voorstadium van suikerziekte. Volgens de onderzoeker zijn een constant lichaamsgewicht, lichaamsbeweging, vezelrijke voeding en weinig vet belangrijk voor een goed geheugen. Ook voorkomen deze maatregelen ouderdomsdiabetes.