Gezond ontbijten: minder futloos en meer presteren

Artikel uit Fit Met Voeding nr.6, 2015 [2 pagina's] In haar nieuwe boek Gezond Ontbijten probeert Ineke Haisma mensen een betere start mee te geven. Een start met voeding voor lichaam en geest, zonder enorme fluctuaties in de suikerspiegel. Veel mensen slaan het ontbijt over, of schranzen snel even een paar plakken brood naar binnen voor ze aan de dag beginnen. Daarmee brengen ze hun lichaam direct al in de war. Het is al heel lang bekend dat een goed ontbijt erg belangrijk is. Met een goed ontbijt breng je jezelf in balans en zorg je ervoor dat je de energie tankt die nodig is om de activiteiten van die dag uit te voeren. Dat vraagt eigenlijk voor ieder individu dagelijks een op maat gesneden ontbijt. Maar de stap daar naartoe is voor bijna iedereen te groot. Daarom kies ik in mijn boek voor een tussenstap: gevarieerde, lekkere en gezonde ontbijten. Doel is om mensen bewust te maken van goede voeding bij de start van de dag. Daarbij help ik hen met een schema van acht weken, met elke week zeven gevarieerde gerechten om handvatten te krijgen, ritme te ontwikkelen en smaak te hervinden. ‘Wat moet ik nu gaan eten?’