Gezonde voeding beschermt tegen mondkanker

Een voedingspatroon rijk aan fruit, graan- en zuivelproducten en olijfolie beschermt tegen mondkanker. Dit komt waarschijnlijk doordat men op deze manier veel vitamine B2, ijzer en magnesium binnenkrijgt. In Griekenland komt relatief weinig mondkanker voor. Toch roken en drinken de mensen daar over het algemeen veel, wat het risico op mondkanker vergroot. Onderzoekers van de medische universiteit in Athene vonden daarom 106 Griekse patiënten die wegens mondkanker in het ziekenhuis waren opgenomen en even zoveel controlepersonen bereid aan hun onderzoek mee te werken. De vrijwilligers werden ondervraagd over hun eetgewoonten, levensstijl, medische geschiedenis en andere factoren. Volgens de verslaglegging in het tijdschrift Cancer hadden mensen die meer fruit, graan- en zuivelproducten en vetzuren aten een lager risico van mondkanker, ongeacht of deze mensen rookten of alcohol dronken. De vetzuren die de Grieken binnenkregen waren grotendeels afkomstig uit olijfolie. Riboflavine, magnesium en ijzer beschermden eveneens tegen mondkanker. Mensen die meer vlees en vleesproducten aten vergrootten hun kans op mondkanker. Zoals verwacht hadden rokers drie maal zoveel kans en mensen die meer dan één glas alcohol per dag dronken twee maal zoveel kans mondkanker te ontwikkelen.

Woordenlijst

ORTHO

vaktijdschrift

JAARABONNEMENT € 87,80

Ortho
bibliotheek

Meld u aan voor één of meer van de gratis nieuwsbrieven.Nieuwsbrief ontvangen
+