Granen beschermen tegen suikerziekte bij vrouwen

Graanproducten, vezels en magnesium beschermden oudere vrouwen tegen ouderdomsdiabetes. Onder leiding van dr Meyer en haar collega’s van de School of Public Health van de University of Minnesota is er een onderzoek gedaan of de inname van koolhydraten, gerafiineerde granen, volkoren granen, fruit, groente, vezels, oplosbare vezels en magnesium invloed heeft op het ontstaan van suikerziekte op latere leeftijd. 35988 vrouwen zonder diabetes werden gedurende zes jaar gevolgd. Daarbij hadden na zes jaar 1141 vrouwen suikerziekte ontwikkeld. Er werd gevonden dat voldoende inname van volkoren granen, vezels en magnesium een beschermende een significante werking had tegen diabetes. Er werd geen relatie gevonden met koolhydraten, gerafiineerde granen, fruit, groente, en de oplosbare vezels. De glycemische index had ook geen invloed.