Groente en fruit beschermen tegen maagkanker

Uit Japans onderzoek onder bijna 40.000 mensen blijkt dat het eten van groente en fruit de kans op maagkanker verkleint. Aan de JPHC Study Cohort I van het team van dr Shoichiro Tsugane van het National Cancer Research Institute East in Kashiwa deden 19.304 mannen en 20.689 vrouwen mee. In deze tien jaar durende studie werden periodiek vragenlijsten over eetgewoonten afgenomen. Ook werd er bijgehouden hoeveel mensen maagkanker kregen. Aan het eind van de studie werd er bij 404 mensen maagkanker vastgesteld. Na rekening te hebben gehouden met risicofactoren zoals leeftijd, roken, leefgebied en andere risicofactoren bleek dat mensen die behoren tot de bovenste 20% wat betreft groente- en fruitinname 25% minder kans hadden om maagkanker te ontwikkelen dan mensen die behoren tot de onderste 20%. Dit verschil was significant. De mensen die één of meer keer per week witte groente, bijvoorbeeld witte kool of komkommer aten, hadden 52% minder kans op maagkanker dan mensen die dit minder dan één keer per week aten. Een zelfde relatie bestond er voor gele groenten en fruit. De kans op maagkanker nam dan af met respectievelijk 36% en 30%. De onderzoekers concluderen dat dit onderzoek laat zien dat zelfs het eten van kleine hoeveelheden groente en fruit de kans op het ontwikkelen van maagkanker verkleint.