Grotere spieren door eiwitsuppletie

Voor de opbouw van spieren is na inspanning niet enkel energie nodig, maar vooral aminozuren. Suppletie met eiwitten plus koolhydraten na inspanning heeft een beter effect op het herstel en de opbouw van spieren dan koolhydraten alleen. Dit concludeert dr Deanna Levenhagen van het Vanderbilt University in Nashville in het toonaangevende tijdschrift Medicine and Science in Sports and Exercise. De auteurs onderzochten bij tien proefpersonen het effect van een voedingssupplement na inspanning op de eiwitbalans in het lichaam. Op drie verschillende meetdagen fietsten de vrijwilligers 60 minuten lang op 60% van hun maximale zuurstofopname. De proefpersonen kregen via een infuus continu de essentiële aminozuren leucine en fenylalanine toegediend. Onmiddellijk na het fietsen namen de proefpersonen een voedingssupplement. Dit supplement had iedere dag een andere samenstelling: geen eiwitten of koolhydraten (controle), koolhydraten (geen eiwitten, acht gram koolhydraten en drie gram vetten) of eiwitten (tien gram eiwitten, acht gram koolhydraten en drie gram vetten). In de koolhydraatgroep veranderde er na inspanning niets aan de eiwitbalans in vergelijking met de controlegroep. Bij de personen die na inspanning naast koolhydraten ook eiwitten hadden ingenomen traden er wel degelijk veranderingen op. In het been werd viermaal zoveel fenylalanine aan het bloed onttrokken, namen de cellen drieënhalfmaal zoveel glucose op en werd de opbouw van eiwitten zesmaal zo groot. Bovendien steeg de concentratie essentiële aminozuren in het bloed met 33% en de eiwitsynthese in het gehele lichaam met 15%. In de eiwitgroep nam de opname van essentiële aminozuren en de hoeveelheid eiwitten in de skeletspieren en het gehele lichaam na inspanning toe, terwijl in de overige twee groepen juist het tegenovergestelde gebeurde. Tijdens inspanning gaat het lichaam meer aminozuren verbruiken, waardoor er na inspanning minder aminozuren beschikbaar zijn voor de opbouw van spiereiwitten.