Herinnering aan maaltijd beïnvloedt de volgende

Ons gedrag bij een maaltijd wordt beïnvloed door het tijdstip van en herinneringen aan de maaltijd die daaraan voorafging. Een en ander kwam aan het licht bij een onderzoek met mensen die aan geheugenverlies leden. Er is een aantal factoren die aansporen tot eten, bijvoorbeeld het knorren van de maag en de smakelijkheid van de voorgeschotelde maaltijd. Nieuw Amerikaans onderzoek geeft aan dat herinnering aan de vorige maaltijd daar als nieuwe factor aan kan worden toegevoegd. Dr. Paul Rozin observeerde twee mensen die aan ernstig geheugenverlies leden. Beide deelnemers konden maximaal herinneren wat een minuut geleden was gebeurd. Hij presenteerde aan één van hen een maaltijd en zei daarbij:'tijd voor de lunch'. Vervolgens praatte hij een twintigtal minuten met de persoon en presenteerde een tweede maaltijd. Opnieuw voegde hij de woorden 'tijd voor de lunch' hieraan toe. Rozin herhaalde dit nog een derde keer en voerde dezelfde test uit bij de tweede persoon. Voor iedere maaltijd moesten de beide patiënten aangeven hoeveel trek ze hadden. Het viel op dat ze bij de tweede maaltijd zeiden dat ze trek hadden, maar vooral dat ze dat bij de derde nog steeds hadden. Een proef met een persoon die niet aan geheugenverlies leed, resulteerde in het afwijzen van een tweede maaltijd. Bij het herhalen van de test met de eerste deelnemers bleek dat wederom alle maaltijden gegeten werden. De onderzoekers concludeerden in hun rapport dat de herinnering aan een vorige maaltijd een belangrijke invloed heeft op de daaropvolgende maaltijd en misschien zijn toepassing kan vinden bij het begeleiden van mensen die teveel eten.