Hoge dosis vitamine C beschermt bloedvaten

Vitamine C voorkomt hoogstwaarschijnlijk dat een te hoge homocysteïnespiegel bloedvaten beschadigt waardoor atherosclerose optreedt. Volgens dr. William Haynes blijkt homocysteïne niet alleen de grote bloedvaten te beschadigen, maar ook de kleine vaten die de bloeddruk regelen. Het lijkt erop dat vitamine C binnen enkele uren de vrije radicalen die door de homocysteïne veroorzaakt worden, wegneemt. Methionine komt veel voor in producten die dierlijke eiwitten bevatten. Haynes benadrukt dat deze stof, waaruit homocysteïne voortkomt, ook als belangrijke factor bij hart- en vaatziekten aangewezen mag worden. In verband met de homocysteïnespiegel wordt teveel onderzoek gedaan naar vitamine-B-tekorten en genetica, vindt de onderzoeker. In Haynes' onderzoek werd onderzocht wat de invloed van methionine vitamine C op de homocysteïnespiegel van 40 volwassenen was. Hiervoor kreeg een deel cranberrysap met 8 gram methionine daarin opgelost en andere deelnemers kregen een placebodrank. Het bleek dat de groep die extra methionine kreeg een snelle stijging van de homocysteïnespiegel had. Binnen een paar uur steeg de concentratie tot 25 mcmol/l bloed. Later die dag daalde de homocysteïnespiegel weer tot een normaal niveau. Mensen die echter regelmatig eiwitrijk (dierlijk) voedsel tot zich nemen, zullen vaak de kritieke grens van 10 mcmol homocysteïne per liter bloed overschrijden. Uit Haynes' onderzoek bleek verder dat een grote dosis vitamine C (2 gram), kort na methioninerijke voeding, voor een versneld herstel van kleine en grote bloedvaten zorgde. Dit resultaat doet vermoeden dat antioxidanten meehelpen bij het beschermen van bloedvaten en het voorkomen van beroertes en hartaanvallen, aldus de onderzoeker.