Honing: hoe donkerder, hoe gezonder

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

1 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Honing is niet alleen een zoetmaker, het verhoogt ook de antioxidantenspiegel. Dit stelde dr. Heidrun Gross van de University of California in haar presentatie op het congres van de American Chemical Society in Anaheim.
In een studie onder 25 gezonde volwassenen werden twee soorten boekweithoning gebruikt met verschillende hoeveelheden antioxidanten. Gedurende 29 dagen namen de deelnemers dagelijks vier opscheplepels boekweithoning. Bloedmonsters aan het begin en aan het einde van de studie toonden aan dat in beide groepen de fenolenspiegel toegenomen was.
Honing bevat fenolen die antioxidatieve eigenschappen bezitten. Niet alle honing is hetzelfde. In het algemeen geldt dat hoe donkerder de honing des te meer antioxidanten het bevat, aldus Gross.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.