Honing verhoogt prestatie duursporter

Tijdens de bijeenkomst van de jaarlijkse Experimental Biology werd in een presentatie gemeld dat honing als koolhydraat de prestatie en kracht tijdens het fietsen evengoed verhoogt als glucose. Verscheidene onderzoeken hebben laten zien dat koolhydraten belangrijk zijn om het sporten langer vol te houden. Atleten nemen daarom vaak 'sport gels' met daarin biobeschikbare koolhydraten, vooral glucose. Koolhydraten worden vaak geconsumeerd als gel, omdat deze gemakkelijk mee en in te nemen is. Uit dit onderzoek is gebleken dat honing in een gel dezelfde werking heeft als glucose. Professor Richard Kreider van de University of Memphis Exercise and Sport Nutrition Laboratory gaf negen fietsers gedurende 3 weken een gel met daarin honing, glucose of een placebo. Vervolgens fietsten de proefpersonen 64 kilometer op een fietssimulator. De respondenten kregen voor elke 16 kilometer fietsen 15 gram gel met 250 milliliter water. Gevonden werd dat glucose en honing hetzelfde positieve effect hadden op de prestatie. De fietsers legden de afstand in 3 minuten minder af en hadden 6% meer fietskracht dan de placebogroep. Voor mensen die de voorkeur geven aan het consumeren van natuurlijke producten is honing een goed alternatief. Honing bevat naast verschillende vormen van suikers ook vitamines, mineralen en enzymen. Er zijn meer studies gedaan met honing als energiebron voor sporters. Daarbij is gevonden dat glucose een milder effect heeft op de bloedsuikerspiegel dan de andere sport gels, een belangrijk gegeven voor sporters. Ook is gebleken dat honing in combinatie met een eiwitsupplement het herstel van de spieren na het sporten versnelt.Het onderzoek was gefinancierd door de National Honey Board. Deze organisatie is belast met de promotie van honing.