Knoflook verlaagt kans op longkanker

Het eten van knoflook kan het risico van longkanker verminderen, zelfs bij rokers. Dit blijkt uit een Chinese studie.

Er werden interviews afgenomen bij 1424 longkankerpatiënten en 4543 gezonde proefpersonen. Vervolgens werd de invloed van de knoflookconsumptie op het risico van longkanker geanalyseerd.

Een knoflookconsumptie van minimaal tweemaal per week leidde tot een significante risicoreductie van 44%. Hierbij gold dat hoe meer rauwe knoflook werd gegeten, hoe lager het risico. Zelfs rokers hadden met een dergelijke knoflookconsumptie met 30% een significant lager risico van longkanker. Ook wanneer de knoflook gebakken werd, gaf dit met 27% nog een lagere kans op longkanker.

De wetenschappers vermoeden dat de stof diallylsulfide in knoflook verantwoordelijk is voor het beschermende effect.